De un valor geoambiental altísimo, el karst de Sorbas es uno de los escasos existentes a nivel mundial. Se trata de un paisaje subterráneo increíble para realizar espeleología en Almería.
Múltiples galerías, estalactitas, estalagmitas y otras formaciones se alternan con distintos desniveles, incluso zonas con agua, las denominadas cuevas activas como la Cueva del Yeso.